蛋鸡后期生产性能下降，可能是氧化应激惹的祸！！！

在自然界中，家禽的生命周期一般为6-7年左右，最长能到13年左右，而规模场的蛋鸡大多在1.5年后就淘汰了，最直接的原因是产蛋量与蛋壳质量双双下降导致投入产出比失衡。由2021版海兰褐蛋鸡生产性能曲线我们可以看出，60-65周是一个关键节点，这期间产蛋率快速下降。

蛋鸡后期生产性能下降与其生殖系统衰老速度加快有直接关系。对于雌性动物而言，卵巢作为生殖系统中最重要的生殖器官，其衰老现象比任何器官出现的时间都要早，其衰老的标志是卵泡耗竭和卵母细胞质量下降。在蛋鸡养殖中，卵巢也同样更容易出现衰老迹象，这种卵巢过早衰老的现象并不是正常衰老所引起的。与蛋鸡相比，野生鸟类则一般性成熟较晚，产蛋数量极少，卵巢机能的衰退速度也会比较缓慢；对于高产蛋鸡而言，其卵巢机能的快速减退与大量排卵有着密切关系。

年龄相关的功能紊乱本质上是由于生理积累对生物分子造成了不可修复的损伤，这是正常新陈代谢和生长规律造成的，不可避免。卵巢衰退主要是由于卵巢长期处于氧化应激的微环境导致的，卵母细胞和颗粒细胞对抗氧化应激产物活性氧（ROS）和活性氮（RNS）的能力降低，而ROS与RNS的集聚是导致衰老时相关细胞损伤最重要的生理诱因之一。蛋鸡在产蛋后期因过度排卵导致ROS与RNS不断聚集，其实，生理性的氧化水平在卵泡发生、卵母细胞成熟和排卵过程中能起到维持正常信号传导的作用，但高水平的ROS与RNS则会导致氧化损伤，使衰老速度加快。当老龄鸡卵巢组织中的ROS与RNS水平过高，就会导致卵泡闭锁、颗粒细胞凋亡和繁殖能力降低。因此，长期积累的氧化应激是导致产蛋后期生产性能和蛋品质下降的主要原因。 

那么，如何延缓蛋鸡卵巢衰老呢？通过以上分析不难发现，减缓氧化应激产物ROS与RNS在卵巢中的聚集是延缓蛋鸡衰老的最主要工作。在畜禽体内，对抗卵巢内ROS与RNS过量产生的系统有两类：第一类是酶系统，它包括超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化酶等；另一类是一些具有抗氧化功能的物质，如维生素C、维生素E、还原性谷胱甘肽、类胡萝卜素等。酶类物质存在于细胞内，主要可以使细胞内代谢产生的自由基变为活性较低的物质，从而削弱它们对细胞的攻击力，酶的防御作用仅限于细胞内；而抗氧化物质则可作用于细胞膜，有些在细胞外就可起到抗氧化的作用。 

诸多研究和养殖实践表明，饮水或者饲料中添加杜仲叶提取物，可显著降低产蛋后期的破软蛋率和死淘率，显著增加蛋壳厚度、蛋壳强度，极显著减少蛋黄中胆固醇的含量，并能极显著增加血清中超氧化物歧化酶和过氧化氢酶的活性，极显著降低血清中丙二醛的含量，改善机体的抗氧化能力，延缓蛋鸡产蛋后期卵巢的衰老速度，减缓产蛋曲线下滑速度。

氧化应激，是蛋鸡产蛋后期生产性能下降的幕后推手，饲料配方设计和养殖生产过程中科学选用一些具有抗氧化功能的饲料添加剂是提高蛋鸡产蛋后期生产性能、延缓蛋鸡衰老、延长蛋鸡生产天数的重要措施，抗氧化的维生素、具有抗氧化功能的植物提取物都将是不错的选择。 

参考文献：

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